Ragù di ciccia

Ragù di Caccia

è realizzato con varieta di carni di selvaggina, verdure fresche, spezie, polpa di pomodoro, sale e olio.

E’ una delle specialità  del nostro Catalogo che prende spunto dalle ricette contadine di una volta. Si faceva appunto un mix di cacciagione per questa ricetta squisita.

Si utilizza sia per condire la pasta sia per fare crostini.