A.L.P.A. è una florida realtà calabrese, specializzata nella lavorazione e produzione di prodotti alimentari di alta qualità, tipici della tradizione del made in Italy, ma allo stesso tempo particolari e ricercati, grazie all'accostamento di sapori nuovi e all'uso di un packaging moderno. L'intera gamma segue un rigido processo produttivo che non prevede l'uso di nessun conservate o colorante, bensì l'utilizzo di sola frutta fresca. Il 70% della gamma è bio e vi sono numerose referenze gluten free. La linea può essere così suddivisa:
- linea confetture e creme extra (ciascuna referenza è particolare e vede l'accostamento di gusti particolari, ad esempio prugna e zenzero, fragola e menta, pere e noci...);
- linea caldarroste (è una linea da tocco gourmet: le castagne cotte a fuoco vengono sbucciate e immerse in sciroppi dalle diverse fragranze: al rum, al cioccolato...);
- linea secco (farina di castagna, castagne secche e pasta con farina di castagna. Tutte le referenze sono senza glutine);
- linea pomodoro (passata di pomodoro come fatta in casa, con pomodoro raccolto a mano, 100 % calabrese);
- linea regalo (diversi astucci che contengono le referenze delle diverse linee).
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Alimentari, Marmellate e confetture
CONFETTURA EXTRA DI MELE E BACCHE DI GOJI BIO
Dal gusto particolare, dolce e aromatico, la Confettura extra Bio di Mele e bacche di Goji è particolarmente adatta per la colazione e la merenda sul pane o sulle fette biscottate, risultando ottima da abbinare con formaggi freschi.
È ottenuta dalla lavorazione artigianale, che non prevede l’uso di coloranti e conservanti e che permette di conservare al meglio le caratteristiche della frutta: le mele vengono pulite e lavorate a mano e prima di unire il trito di Bacche di Goji alla purea, si arricchisce il tutto con zenzero e limone.
Nel rispetto della stagionalità della frutta fresca usata, questa confettura è prodotta in autunno.
SKU: 169/CONFBIO -
Alimentari, Marmellate e confetture
CONFETTURA EXTRA DI PERE E NOCI BIO
Dal gusto dolce e dalla consistenza morbida e spalmabile la Confettura extra Bio di Pere e noci è particolarmente adatta per abbinamenti con formaggi stagionati.
È ottenuta dalla lavorazione artigianale, che non prevede l’uso di coloranti e conservanti e che permette di conservare al meglio le caratteristiche della frutta: le pere vengono pulite e lavorate a mano, prima di essere unite alle noci accuratamente sgusciate e tritate.
Nel rispetto della stagionalità della frutta fresca usata, questa confettura è prodotta in autunno.
SKU: 176/CONFBIO -
Alimentari, Marmellate e confetture
CONFETTURA EXTRA DI PRUGNE E ZENZERO BIO
Dal profumo intenso e dal gusto dolce la Confettura extra Bio di Prugne e zenzero è particolarmente adatta per abbinamenti con formaggi stagionati, ma è anche adatta per la colazione e la merenda sul pane o sulle fette biscottate.
È ottenuta dalla lavorazione artigianale, che non prevede l’uso di coloranti e conservanti e che permette di conservare al meglio le caratteristiche della frutta: la purea di prugne pulite e lavorate manualmente viene arricchita a fine cottura da una grattugiata di zenzero.
Nel rispetto della stagionalità della frutta fresca usata, questa confettura è prodotta da luglio a settembre.
SKU: 171/CONFBIO -
Alimentari, Marmellate e confetture
CONFETTURA EXTRA DI UVA FRAGOLA (MOSTARDA)
Ricca di benefici sali minerali, potassio e ferro, la Mostarda di uva fragola dal sapore dolce e dal colore scuro conserva una densa consistenza.
Ottenuta dalla lavorazione artigianale della frutta, senza l’aggiunta di conservanti o coloranti, la purea ottenuta viene mischiata allo zucchero.
Nel rispetto della stagionalità della frutta fresca usata, questa confettura è prodotta da maggio a giugno.
SKU: 12 -
Alimentari, Marmellate e confetture
CREMA DI CASTAGNA BIO
Crema biologica, ottenuta da un processo di lavorazione artigianale, con l’uso di sole castagne di stagione calabresi. Il processo produttivo non prevede nessun conservante e colarante, ma l’utilizzo di solo zucchero di canna bio.
Una crema particolare per l’aroma e per il gusto dolce e gradevole, la Crema di Castagne Bio è adatta per la colazione e la merenda sul pane o sulle fette biscottate. Per i più piccoli rappresenta un’ottima alternativa alla crema di nocciole, ottima da abbinare con formaggi freschi risulta ideale per gustosi aperitivi.
GLUTEN FREE / SENZA OLIO DI PALMA
La crema è ottenuta dalla lavorazione della castagna, prodotto tipicamente autunnale, tuttavia la sua produzione avviene in inverno, poiché viene prima realizzato il semilavorato (le caldarroste), che rende la crema ancora più dolce e gustosa.
SKU: 173/CONFBIO -
Creme
CREMA DI CASTAGNA CON CIOCCOLATO FONDENTE
Una crema particolare per l’aroma e per il gusto molto dolce dolce e gradevole, la Crema di Castagne al cioccolato fondente è adatta per la colazione e la merenda sul pane o sulle fette biscottate. Per i più piccoli rappresenta un’ottima alternativa alla crema di nocciole, ottima per preparare dolci gustosi e merende appetitose.
La lavorazione artigianale, che non prevede l’uso di coloranti e conservanti, permette di conservare al meglio le caratteristiche delle castagne che vengono lavorate al fuoco e sbucciate manualmente.
GLUTEN FREE / SENZA OLIO DI PALMA
La crema è ottenuta dalla lavorazione della castagna, prodotto tipicamente autunnale, tuttavia la sua produzione avviene in inverno, poiché viene prima realizzato il semilavorato (le caldarroste), che rende la crema ancora più dolce e gustosa.
SKU: 48 -
Farine
FARINA DI CASTAGNA
La lavorazione artigianale, non prevede l’uso di coloranti e conservanti, permette di conservare al meglio le caratteristiche della frutto. L’essiccazione avviene in edifici tradizionali nei quali viene immessa in modo lento e graduale l’ aria calda. Dopo un’accurata selezione qualitativa, il semilavorato spezzato viene immesso nel mulino a martello, utilizzato solo per la molitura della castagna, privo quindi di qualsiasi altra contaminazione.
La Farina di Castagne può essere utilizzata per preparare pane e altri impasti per dolci e rustici. E’ particolarmente indicata per la preparazione di frittelle, pasta ed altre ricette salate. Contenendo circa il 15% di fibre e per le sue proprietà nutrizionali è molto indicata per sostituire lo zucchero nelle ricette ed essendo priva di glutine è indicata per chi soffre di celiachia.
GLUTEN FREE / CASTAGNE 100% ITALIANE
SKU: 33 -
Alimentari, Farine
FARINA DI CASTAGNA BIO
La lavorazione artigianale, non prevede l’uso di coloranti e conservanti, permette di conservare al meglio le caratteristiche della frutto. L’essiccazione avviene in edifici tradizionali nei quali viene immessa in modo lento e graduale l’ aria calda. Dopo un’accurata selezione qualitativa, il semilavorato spezzato viene immesso nel mulino a martello, utilizzato solo per la molitura della castagna, privo quindi di qualsiasi altra contaminazione.
La Farina Bio di Castagne può essere utilizzata per preparare pane e altri impasti per dolci e rustici. E’ particolarmente indicata per la preparazione di frittelle, pasta ed altre ricette salate. Contenendo circa il 15% di fibre e per le sue proprietà nutrizionali è molto indicata per sostituire lo zucchero nelle ricette ed essendo priva di glutine è indicata per chi soffre di celiachia.
GLUTEN FREE / CASTAGNE 100% ITALIANE
SKU: 01/FARBIO -
Alimentari, Pasta
GNOCCHETTI ALLA CASTAGNA
Prodotto particolare, ottenuto dalla miscelazione della farina di semola e ldela farina di castagna. La pasta, trafilata al bronzo, si presta bene per primi piatti interessanti, da proporre con sapori decisi, che contrastino la dolcezza della castagna.
SKU: 156 -
Alimentari, Pasta
MACCHERONI CON FARINA DI CASTAGNA
Prodotto particolare, ottenuto dalla miscelazione della farina di semola e ldela farina di castagna. La pasta, trafilata al bronzo, si presta bene per primi piatti interessanti, da proporre con sapori decisi, che contrastino la dolcezza della castagna
SKU: 159 -
Alimentari, Sughi e condimenti
PASSATA DI POMODORO
Solo pomodori rigorosamente raccolti a mano e 100% calabresi sono accuratamente selezionati per diventare la Passata di Pomodoro Alpa.
La lavorazione artigianale non prevede l’uso di coloranti e di conservanti, mantenendone le caratteristiche di profumo e sapore.
Il risultato è una passata dolce, artigianale, che esalta il sapore dei piatti. Il prodotto, essendo privo di glutine è particolarmente indicato per chi soffre di intolleranze alimentari.
POMODORO CALABRESE (100%) / GLUTEN FREE
La Passata viene realizzata con pomodori freschi calabresi raccolti a mano durante il mese di agosto, sarà distribuita per un periodo di tempo limitato (da settembre a marzo di ogni anno).
SKU: 500 -
Alimentari, Sughi e condimenti
PASSATA DI POMODORO BIO
Solo pomodori rigorosamente raccolti a mano e 100% italiani sono accuratamente selezionati per diventare la Passata di Pomodoro Biologica Alpa.
La lavorazione artigianale non prevede l’uso di coloranti e di conservanti, mantenendone le caratteristiche di profumo e sapore.
Il risultato è una passata dolce, artigianale, che esalta il sapore dei piatti. Il prodotto, essendo privo di glutine è particolarmente indicato per chi soffre di intolleranze alimentari.
POMODORO BIO ITALIANO (100%) / GLUTEN FREE
La Passata viene realizzata con pomodori freschi italiani raccolti a mano durante il mese di agosto, sarà distribuita per un periodo di tempo limitato (da settembre a marzo di ogni anno).
SKU: 164/PASSBIO -
Alimentari, Pasta
PENNE DI CASTAGNA BIO
Pasta biologica, trafilata al bronzo, senza l’aggiunta di nessun additivo, colorante o conservante. Dal sapore particolare, con un retrogusto dolce è la soluzione ideale per un primo piatto dal sapore forte e deciso.
Ottima con pesto o salsa di noci e gustosa da cucinare con salvia e burri, essendo priva di glutine è una pasta indicata per chi soffre di intolleranze alimentari.
GLUTEN FREE
SKU: 163/PASTABIO -
Alimentari, Sughi e condimenti
POMODORINI IN SALSA
Solo pomodori rigorosamente raccolti a mano e 100% calabresi sono accuratamente selezionati per diventare i Pomodorini in salsa Alpa.
La lavorazione artigianale non prevede l’uso di coloranti e di conservanti, mantenendone le caratteristiche di profumo e sapore.
Le bottiglie, nei pratici formati, sono riempite dapprima con i datterini, successivamente coperti dalla passata di pomodoro per un risultato dolce e artigianale, che esalta il sapore dei piatti dando ancora più freschezza con la presenza del datterino intero. Il prodotto, essendo privo di glutine è particolarmente indicato per chi soffre di intolleranze alimentari.
POMODORO CALABRESE (100%) / GLUTEN FREE
I Pomodorini in salsa vengono realizzati con pomodori freschi calabresi raccolti a mano durante il mese di agosto, sarà distribuita per un periodo di tempo limitato (da settembre a marzo di ogni anno).
SKU: 503 -
Alimentari, Pasta
TAGLIATELLE ALLA CASTAGNA
Prodotto particolare, ottenuto dalla miscelazione della farina di semola e ldela farina di castagna. La pasta, trafilata al bronzo, si presta bene per primi piatti interessanti, da proporre con sapori decisi, che contrastino la dolcezza della castagna.
SKU: 154
